Diyet yapan kişilerin en büyük sorunu, devamlılıktır. Pek çok kişinin başarılı diyet serüvenleri olsa da diyeti “bırakınca” verilen kilolar geri alınır. Bu yüzden öyle bir program hazırlayalım ki hiç bırakılmasın, her zaman “uygulanabilir ve sürdürülebilir” olsun. Bunu yaparken de yurtdışından ihraç edilen değil, bize uygun bir model olsun istedik. Toplumumuza, kültürümüze, yaşantımıza, tarihimize, inançlarımıza, günlük hayatımıza, gelenek ve göreneklerimize uygun bir diyet beklentisi vardı. Bunun sonucunda

Bu kitapta, 'Sağlıklı Yaşam' kavramı genel bir çerçeveyle sunulmuştur. Çalışma; tematik olarak Sağlık Okuryazarlığı, Beslenme Okuryazarlığı, Gıda Okuryazarlığı, Fiziksel ve Ruhsal Sağlık, İlk Yardım Okuryazarlığı bölümleri altında; hastalıklar, tedavi yöntemleri, hijyen, çevre temizliği, bağışıklık sistemi, sağlıklı beslenme, geleneksel ve hazır gıdalar, gıda katkı maddeleri, helal gıda, gıda israfı, organik tarım uygulamaları, fiziksel aktivite, ruhsal sağlık, ilkyardım gibi geniş tabanlı bir konu ağına sa

Teknolojinin hızla geliştiği ve günlük hayatımızın her alanına sirayet ettiği bir çağda yaşıyoruz. Atalarımız besinlere ulaşırken dahi emek veriyordu. Şimdilerde hazır gıdalara kolayca ulaşabiliyoruz fakat doğal besinlere ulaşmak çok daha zor. Yapay besinlerin her yeri kuşattığı, yediğimiz gıdaların asli hüviyetini kaybetmeye başladığı bir devirde bu eserle birlikte fıtrata uygun bütüncül beslenme yolunda ilerleyeceksiniz. Yapay besinlerle, radyasyonla, zararlı gıda katkı maddeleriyle ve stresle bozulan bağ

İnsan bedeniyle ilgili bin yıl önce yaptığı keşiflerle modern tıbbın babası olarak kabul edilen İbn-i Sina’nın tavsiye ve önerileri birçok saygın hekim tarafından kabul görmektedir. Hastalıklardan korunmanın onları iyileştirmekten daha önemli olduğunu söyleyen İbn-i Sina, insan vücudunun kendini iyileştirme ve koruma yeteneğine odaklanmıştır. Şehirleşme ve sanayileşmeyle toprak, su ve hava kirliliği arttı. Yeni yaşam tarzımız zihnimiz, ruhumuz ve bedenimiz arasındaki uyumu bozdu. İbn-i Sina’nın El-Kanun Fi’

Teknolojinin ilerlemesi gıda sektöründe de kendini göstermekte, üretilen hazır gıdalar her geçen gün daha fazla raflarda yerlerini almaktadır. Bu ürünler, bir yandan gözümüze ve damak tadımıza hitap ederken diğer yandan da içerdikleri katkı maddeleri sebebiyle birçok hastalık için risk oluşturmaktadır. Katkı maddesi içermeyen ürün bulmanın neredeyse imkansız olduğu günümüzde, hem sağlığımız için riskli, hem de inançlarımız açısından helal olmayabilen katkı maddelerini daha yakından tanımalı ve alışverişleri

Gıda katkı maddeleri son yıllarda dikkat çeken ve her geçen gün ilginin arttığı bir konudur. Bu alanda yoğun bir bilgi kirliliği vardır; bu sebeple ulaşılan bilgiler tatmin edici olmaktan ve ihtiyaçları karşılamaktan uzaktır. Bu eksik ve yanlış bilgilenmenin sonucunda, zihinlerde hâlâ cevaplanamayan bir çok soru dolaşmaktadır. Bu sorular daha çok, katkı maddelerinin zararlı olup olmadığı ve inançlarımız açısından sorunlu olup olmadığı ile ilgilidir. Gıda katkı maddeleri alerjiden migrene, hiperaktivited

Yıllarca bazı amaçlar uğruna çalışır çabalar, günümüzü gecemize katarız. Bir tek amacımız vardır, istediğimizi elde edebilmek. Sırf bu istekler için yıllarımızı ve sağlığımızı farkına vararak ya da varmayarak yok yere heba ederiz. Öyle bir zaman gelir ki, dönüp arkamıza baktığımızda geride bıraktığımız onlarca eksik yanımızı görürüz. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Çağatay aynı zamanda bir Sağlıklı Yaşam Koçu olması nedeniyle, kişileri daha iyi anlayabilmekte, onlarla kolay iletişim kurarak en iyi sonuçlar

Günümüzde değişen yaşam koşulları ile birlikte beslenme alışkanlıklarımız da değişmiş ve şartlar hazır gıda tüketimi kaçınılmaz hale getirmiştir. Hazır gıdalar, bir yandan yaşamımızı kolaylaştırırken diğer yandan içerdikleri katkı maddeleri sebebiyle birçok hastalık riskini de beraberinde getirmiştir. Anlaşılan o ki engel olamadığımız bu değişim içerisinde, gıda katkı maddelerinden tümüyle arındırılmış bir beslenme, maalesef, mümkün değildir. Yediğimiz gıdalarla bir yılda yaklaşık olarak kendi ağırlığımız

Teknolojinin ilermesi gıda sektöründe de kendini göstermiş ve gıda katkı maddeleri kullanılarak üretilen hazır gıdalar raflarda yerlerini almıştır. Ancak bu ürünler, bir yandan gözümüze ve damak tadımıza hitap ederken diğer yandan da içerdikleri katkı maddeleri sebebiyle birçok hastalık için risk oluşturmaktadır. Katkı maddesi içermeyen ürün bulmanın neredeyse imkansız olduğu günümüzde, sağlığımız için riskli olan katkı maddelerini daha yakından tanımalı ve alışverişlerimizde bunları içermeyen ürünleri t